ドイツ料理の特長

 

ドイツ料理で知っているのは?」と聞かれてら・・・ソーセージジャーマンポテトビール(料理じゃないww)くらいしか思い浮かばない人が大半ではないですか。

ドイツは非常に寒い地域なので、ハムソーセージなどの加工品燻製マリネなどの保存が出来る食品がかなり発達した地域です。その中でも、塩漬けキャベツ発酵させたザワークラウトザウアークラウト)は、日本でもよく知られていますよね。

ジャガイモは、値段も安価、そのうえ簡単に手に入るので、料理種類豊富です。また、肉料理にもよく合うのでドイツ料理主食は、ジャガイモと言えなくもないでしょう。

素朴な家庭料理が中心のドイツ料理。限られた食材の中で、すばらしい工夫を凝らして来た、先人郷土の人々の知恵結晶ですね。

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