イタリア料理の特色

 

イタリア料理料理の歴史において発祥紀元前にまで遡ることができるます。最も古い料理の一つイタリア料理特長は、三方を海で囲まれた国土の為(日本と似てますね)、魚介類を使ったものが非常に多いことがあげられます。

調理には、トマトソースオリーブ油が、必ずと言っていいほど多用されていることですね。旬の素材持ち味をバツグンに活かした、比較的シンプル仕上げがされているにもかかわらずおいしいのも、イタリア料理特色ですね。

ナポリ料理の代表であるスパゲティパスタ)やピザピッツァ)は、イタリア料理の中でも、日本でも一番、おなじみのレシピになってますね。1970年代以降、日本の食生活に根付きましたね。

お米料理リゾットは、日本人の味覚にも十分にマッチしており大人気ですよね。日本人がイメージする「イタリア料理」は、イタリア南部料理を指すことが多いんですよ。

フランスの影響をモロに受けている北部地方イタリア料理、ひと味もふた味も違った個性的なイタリア料理」となっている。

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